Für 4 Personen:

Karamell-Creme flüssig oder stichfest:

150 g Marshmallows
3 dl Sahne, warm

Marshmallows bei 200 °C Umluft auf einem mit Backpapier belegten Backblech 7 Minuten karamellisieren. Danach kurz auskühlen lassen – so lassen sie sich besser vom Papier lösen.

Die Sahne leicht erwärmen und zusammen mit den Marshmallows fein mixen. Die Masse in eine Schüssel giessen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Jetzt hast du zwei Optionen:

Option 1 – flüssige Creme: Die Masse einmal mit dem Schwingbesen aufschlagen und servieren.

Option 2 – stichfest (mein Fav.): Die Masse aufschlagen, in Förmchen giessen und nochmals 1 Stunde kühlstellen.

Danach hast du eine stichfeste Karamellcreme!