Für 4 Personen:
8 Scheiben Toast, ohne Rinde
8 Scheiben Schinken
8 Scheiben Raclette Käse, ohne Rinde
4 Eier, verquirlt
1 Prise Salz und Pfeffer
200 g Pankomehl
Etwas Erdnussöl zum Braten
Eine Flocke Butter
Wichtig: Das Ei müsst ihr unbedingt mit Salz und Pfeffer würzen. Den Toast in der Pfanne im Ofen bei 180°C Umluft ca. 5 – 8 min fertig backen.
Dazu:
200 g Feldsalat
4 EL Kürbiskernöl
2 EL Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Honig
4 Zitronenschnitze
Den Salat mit allen Zutaten bis und mit Honig marinieren und servieren.