Rezept für 4 Personen:

300 g Hüttenkäse Nature von HIRZ
1 Eigelb
50 g Sbrinz oder Parmesan, gerieben
130 g Weissmehl
Etwas Zitronenabrieb
1 Prise Salz und Pfeffer

Den HIRZ Hüttenkäse Nature mit allen weiteren Zutaten vermischen. Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und anschliessend die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Einen Esslöffel im heissen Wasser benetzen und damit kleine Nocken aus der Gnocchi-Masse abstechen. Sobald die Gnocchi an die Wasseroberfläche steigen, noch kurz ziehen lassen und anschliessend auf ein leicht geöltes Blech geben.

Ich schwenke die Gnocchi in etwas Salbeibutter und gebe Trauben und Pistazien dazu. Für die extra Cremigkeit garniere ich das Ganze zum Schluss mit etwas HIRZ Hüttenkäse.

Die Gnocchi können aber auch ganz einfach mit einer Tomatensauce serviert werden.

Viel Spass mit dem Rezept 🥳