Protein

Hüttenkäse-Süsskartoffel-Wrap

Rezept:

  • 300 g Hüttenkäse von HIRZ

  • 600 g Süsskartoffeln

  • 1 Ei (Grösse L)

  • 1 Prise Salz und Pfeffer

  • 1 EL gehackte Petersilie

  • 1 EL fein geschnittener Schnittlauch

  • Etwas Sbrinz zum Bestreuen

 

Die Süsskartoffeln schälen und mit der Rösti-Raffel fein reiben. Mit HIRZ Hüttenkäse, Ei, Kräutern und Gewürzen vermengen. Die Masse auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Zu ca. 25 × 30 cm grossen Rechtecken ausstreichen und mit etwas Sbrinz bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen. Anschliessend etwas auskühlen lassen, auf eine Arbeitsfläche stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

Nun kannst du die Wraps nach Belieben befüllen.

 

Meine Füllung:

 

  • 200 g Rucola, gewaschen

  • 2 Pfirsiche, in Würfel geschnitten

  • Etwas geriebener Sbrinz

  • 1 Prise Salz und Pfeffer

  • Etwas Zitronenabrieb

  • 1 EL gehackte Oliven

  • 2 EL Aceto Balsamico

  • 3 EL Olivenöl

  • 4 EL Hüttenkäse von HIRZ für extra Proteine 💪🏼

 

Alle Zutaten miteinander vermischen und die Wraps damit befüllen.

Chicken Caesar Wrap

Für 4 Personen:

Dressing:

  • 1 kleine Schalotte

  • 2 TL Senf

  • 1 EL Mayonnaise

  • 8 EL Sonnenblumenöl

  • 1 Sardelle

  • 1 Prise Salz und Pfeffer

  • 1 TL Kapern

 

Alle Zutaten mixen und abschmecken.

  • 2 Baby Lattich

  • Etwas Zitronenabrieb

  • 2 EL Geriebener Parmesan

  • 1 EL Schnittlauch, feingeschnitten

  • 1 EL Petersilie, gehackt

 

Alles mischen und mit dem Dressing marinieren.

 

  • 800 g Geflügelhackfleisch

  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver

  • 4 Weizen-Wraps

  • Etwas Sonnenblumenöl zum Braten

 

Hackfleisch würzen und auf die Wraps verteilen und glattstreichen. Jetzt mit der Fleischseite nach unten in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Danach auf eine Platte geben und den Salat auf dem Wrap verteilen.