Für 4 Personen:

Guss:

2 dl Milch
1,5 dl Sahne
25 g Zucker
2 Eier (M/L)
1 Prise Salz
1 Vanillemark
1 Zitrone nur abrieb

Alle Zutaten gut vermengen.

25 g weiche Butter
175 g Croissant (4 Stück)
2 Zitronen in Saft
25 g Zucker

Eine runde Ofenform (20 cm Ø, ca. 5 cm tief) mit den 25 g Butter sorgfältig ausstreichen. Die Croissants in ca. zwei fingerbreite Scheiben schneiden und gleichmässig in der Form verteilen.

Zucker und Zitronensaft einmal kurz aufkochen und mit einem Löffel über die Croissants träufeln. Anschliessend den Guss langsam über die Scheiben giessen – dabei jeweils kurz warten, damit sich der Guss gut in der Form verteilt und die Croissants genug Zeit haben, sich damit vollzusaugen.

Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.