Brunch

Gemüse Burrito

Für 4 Personen:

 

  • 2 Zucchetti

  • 2 grosse Karotten, geschält

  • 1 Handvoll Blattspinat, gewaschen

  • 1 Bund Petersilie

  • 250 g Emmentaler, gerieben

  • 2 TL Grober Senf

  • 1 Prise Salz und Pfeffer

  • 1 TL Paprikapulver

  • 2 Eier (L)

  • 5-6 EL Mehl

 

Zucchetti und Karotten fein reiben und in eine Schüssel geben. Wenn du das Rezept ohne Mehl machen möchtest, musst du jetzt salzen und das Gemüse danach gut ausdrücken. So kannst du auf das Mehl verzichten.

 

Ansonsten jetzt alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und abschmecken. Einen Kontaktgrill erhitzen. Wenn dieser eine gute Antihaftbeschichtung hat, die Masse direkt in zwei Teilen darauf verteilen, zudrücken und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst du die Masse zwischen zwei Backpapieren verteilen.

Die gebackene Gemüseplatte auf ein Brett legen und in der Mitte halbieren.

 

Mögliche Füllung:

 

  • 2 Pack Rohschinken

  • 1 Salatkopf, gerüstet

  • Etwas Balsamico

  • Etwas Olivenöl

  • 2 Burratas

  • Etwas Zitronenabrieb

 

Wie du deinen Gemüseburrito füllst, kannst du natürlich selber entscheiden – be creative 🤩

Alle Zutaten findest du in deiner ALDI Filiale 💙 Hier findest du weitere tolle Oster-Angebote:

 


Lemon Croissant Bread & Butter

Für 4 Personen:

Guss:

  • 2 dl Milch

  • 1,5 dl Sahne

  • 25 g Zucker

  • 2 Eier (M/L)

  • 1 Prise Salz

  • 1 Vanillemark

  • 1 Zitrone nur abrieb

 

Alle Zutaten gut vermengen.

 

  • 25 g weiche Butter

  • 175 g Croissant (4 Stück)

  • 2 Zitronen in Saft

  • 25 g Zucker

 

Eine runde Ofenform (20 cm Ø, ca. 5 cm tief) mit den 25 g Butter sorgfältig ausstreichen. Die Croissants in ca. zwei fingerbreite Scheiben schneiden und gleichmässig in der Form verteilen.

Zucker und Zitronensaft einmal kurz aufkochen und mit einem Löffel über die Croissants träufeln. Anschliessend den Guss langsam über die Scheiben giessen – dabei jeweils kurz warten, damit sich der Guss gut in der Form verteilt und die Croissants genug Zeit haben, sich damit vollzusaugen.

Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.